大豆をすりつぶしたものをガーゼでこして、おからと豆乳に分けました。豆乳に手づくりのにがりを混ぜ合わせて、固まるのを待ちます。
「豆腐固まってるかなぁ」と繰り返し友達と話している声が聞こえてきます。
ようやく固まった豆腐を嬉しそうに何度も触っている子どもたちです。
枝豆が大豆に、大豆が豆腐に、身近な食べ物への関心をもてるようにと願い、夏から継続してきた取組でした。