土地改良区で芋掘りをさせていただきました。「大きいのあった！」「いっぱいつながってる！」と収穫を親子で楽しみました。翌日のお弁当に入れてもらった子どももいて、嬉しそうに見せてくれました。秋の味覚を楽しみながらいろいろなものを食べられるようになって欲しいですね。

　掘ったばかりの芋は水分がたっぷり含まれています。土がついたまま3日程乾燥させ、土を軽く払った後、新聞で1本ずつ包み、涼しい場所に置いておくと長持ちします。今すぐ食べるより期間はいろいろですが、2週間〜1か月程置いてから食べるとより甘くなるようですよ。